初學者的麵包教科書：７０種票選人氣NO.１的 入門糕點，看這本，保證不失敗！
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底下是 初學者的麵包教科書：７０種票選人氣NO.１的 入門糕點，看這本，保證不失敗！ 的內容簡介
為了所有想自己動手作麵包的朋友量身訂作！
自己做100%安心！日本熱銷，新手必備！
麵粉、水、酵母、鹽就可以組成散發樸拙麥香的麵包，若再增添雞蛋、砂糖、牛奶或是火腿、玉米、堅果…，就能無限變化各種美味的甜、鹹麵包。任何人只要有興趣，願意動手，都可以照著本書享受自家出爐100%安心、美味健康，充滿個人風格的麵包！
麵團怎麼混合？發酵需要多久博客來書店網路書局？如何判斷什麼時候發酵足夠？包捲有什麼技巧？天然酵母怎麼培養？米粉麵包的配方比例？
如果您心中也有這樣的疑問，那麼，這一本日本熱銷、廣受讀者群歡迎的「初學者的麵包教科書」，能夠讓您從材料準備、使用道具、製作過程、烤焙…到麵包機的應用配方，毫無困惑的享受動手製作的樂趣與成就感！
票選出最受歡迎的人氣麵包配方，為初學讀者量身打造！
本書與暢銷熱賣的「初學者的糕點教科書」、「初學者的料理教科書」同一系列，在日本大受好評，讀者成功製作的迴響不絕於耳！「初學者的麵包教科書」傾聽了喜愛製作糕點同好們的意見，詢問了100位對麵包製作感興趣的女性，票選出最受歡迎的人氣麵包，邀請自巴黎糕點學校「麗池廚藝學校艾斯考費耶Ecole Ritz Escoffier」學成返日，知名的栗山有紀老師親自規劃教授，100%為想要自己動手做麵包的初學讀者們量身打造！
共由6個章節構成：
◆開始製作麵包之前：製作麵包基本的用具清單、材料清單、不會失敗的5個重要關鍵：正確地測量、調節材料的溫度、調整水分、避免麵團乾燥、溫度和時間管理，清楚的本書用法讓您零失敗
◆第 1 章7種基本的麵包，餐食麵包排行榜：山形吐司、可頌麵包、奶油捲、小餐包、法國麵包、鄉村麵包、牛奶麵包…等，基礎麵團搭配大量的步驟圖，達到最佳學習效果！
◆第 2 章基本麵包的搭配組合，鹹麵包排行榜：香腸麵包捲、咖哩麵包、玉米美乃滋麵包、馬鈴薯麵包、菠菜麵包、貝果、佛卡夏、披薩、印度烤餅、亞爾薩斯火焰薄餅、英式瑪芬、培根麥穗麵包、黑橄欖全麥麵包…等18種
◆第 3 章基本麵包的搭配組合，甜麵包排行榜：菠蘿麵包、奶油餡麵包、肉桂捲、栗子麵包、布列塔尼奶油烘餅、草莓紅豆小麵包、藍紋起司蜜棗法式小麵包、法式烤餅、甜甜圈、沙瓦蘭、史多倫麵包...等17種
◆?? ?第 4 章挑戰不同酵母種的麵包！天然酵母與米粉
製成的麵包：嘗試著自己製作天然酵母、蔓越莓與巧克力的小麵包、米粉的吐司麵包、黑芝麻麵包、甜豆小麵包…等5種
◆?? ?第 5 章不用揉也不需發酵的超簡易麵包，快速麵包：咖啡牛奶蒸麵包、原味瑪芬、蘇打麵包、比司吉、司康、蘆筍香腸的鹹蛋糕…等12種
◆?? ?第 6 章一鍵完成！家庭麵包機：番茄羅勒麵包、柳橙吐司麵包、奶茶麵包、皮力歐許、玄米飯吐司麵包、裸麥核桃麵包…等11種
各個章節也各依顏色將其區別，因此不僅如同之前同系列書籍一樣的親切好閱讀，更是一本可愛易懂的教科書。
日本讀者熱烈好評
像麵包店內賣的Q彈麵包，在家就能完成了！（≧▽≦）－（20多歲的女性）
以前只會用家庭麵包機來作麵包，看了本書之後我想要親手揉製麵包了。－（30多歲的女性）
以前常失敗的天然酵母麵包，看過本書就順利完成了！－（40多歲的女性）
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作者： 栗山有紀
新功能介紹- 出版社：大境
新功能介紹 - 出版日期：2013/10/14
- 語言：繁體中文
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邀洩密大兵曼寧任訪問學者惹怒CIA 哈佛大學改口：「這是個錯誤」
哈佛大學甘迺迪政府學院13日宣布邀請前美國軍人曼寧，作為今年秋天的訪問學者。消息一出，引發美國中央情報局反彈，認為曼寧洩漏美軍機密給維基解密，遭判處35年刑期，今年才獲歐巴馬減刑而釋放，批評這項作法不妥。學院院長艾門多夫連忙於15日發布聲明，指出邀請曼寧作為訪問學者是個錯誤，決定撤回邀請，並向捲入事件中的曼寧道歉。
曼寧洩漏機密給維基解密 今年才出獄
曼寧服役時的樣貌。（AP）哈佛院長道歉轉彎 政界多表肯定
哈佛的決定遭各界抨擊，15日急轉彎，由甘迺迪學院院長艾門多夫（Douglas W. Elmendorf）發布聲明。他指出甘迺迪學院總是會邀請那些影響世界局勢者，即使他們與學院的價值觀不相同也不例外。「我們不會替訪問學者的行為背書，也不會將他的言詞合法化，因為和世界看法截然不同的人們交談，可以幫助我們成為更好的公眾領袖。」艾門多夫更指出，他們邀請曼寧在學院待一天，參與論壇，聽眾也有許多機會尖銳地發問，挑戰她之前所說、所做的事。艾門多夫指出，學院從未意圖以訪問學者的身分表揚曼寧，也不想替任何訪問學者表揚、背書，然而他說：「我現在認為將曼寧指定為訪問學者是個錯誤，我對此承擔責任。」艾門多夫表示，現在很多人將「訪問學者」的頭銜是視為一項榮譽，因此未來也應該將訪問學者的公共價值考量進去，艾門多夫也稱，他仍將邀請曼寧花一天時間在論壇上演講，並向她與關心事件的人道歉。
為了哈佛邀請曼寧辭職抗議的摩若，隨即在推特（Twitter）發文，稱讚甘迺迪學院「撤回曼寧訪問學者身分的決定，展現了真正的領導力。很少人願意承認錯誤，他（艾門多夫）承認了。」
美國兩黨也有議員贊同哈佛轉彎，共和黨參議員卡頓（Tom Cotton）說：「龐畢歐與莫洛的努力得到成果。感謝你們為軍隊和情報人員站出來講話。」民主黨眾議員莫頓（Seth Moulton）表示：「高興看到甘迺迪學院改正錯誤。還有很多沒有與維基解密合作的跨性別軍人，能夠為這個議題演講。」@Kennedy_School dean showed real leadership in rescinding Manning's status as Visiting Fellow. Few are willing to admit a mistake. He did.
— Michael Morell (@MichaelJMorell) 2017年9月15日
@CIA Director Mike Pompeo & @MichaelJMorell get results. Thank you for standing up for our troops & intelligence officers. https://t.co/BODysfS7zA
— Tom Cotton (@TomCottonAR) 2017年9月15日
Glad @Kennedy_School corrected this. Plenty of other trans service men & women who can speak to this issue who didn't collab with Wikileaks. https://t.co/UynscvhwSc
— Seth Moulton (@sethmoulton) 2017年9月15日
曼寧控中情局干預決定：「有如警察國家」
曼寧得知哈佛取消訪問學者的邀請之後，表示：「很榮幸成為第一位不被哈佛邀請擔任訪問學者的跨性別女性。他們受到中情局的壓力，邊緣化多元聲音的舉措令人心寒。」她隨後還發文指出，「這就是軍隊/警察/情治國家的樣子。中情局決定哈佛什麼可以教，什麼不能教。」honored to be 1st disinvited trans woman visiting @harvard fellow they chill marginalized voices under @cia pressure #WeGotThis https://t.co/7ViF3GaSec
— Chelsea E. Manning (@xychelsea) 2017年9月15日
曼寧17日於「創意思考者」（creative thinkers）的論壇上進一步回應指控，說她並不是批評者所稱的叛國者，但她無法公開地為自己辯解，因為很多證據仍被列為機密。this is what a military/police/intel state looks like the @cia determines what is and is not taught at @harvard #WeGotThis https://t.co/09xIJGlhgf
— Chelsea E. Manning (@xychelsea) 2017年9月15日
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