海人上菜:15位討海人的故事、漁獲與料理



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底下是 海人上菜:15位討海人的故事、漁獲與料理 的內容簡介





●第一本全方位鏈結人、環境與食物的海洋食材書



~~關注海洋食材履歷,讓討海人也有名字~~

15位討海人的故事+108種海鮮食材履歷+30道漁夫私房料理


十五個長年出入東北角海域的討海人,日日與大海為伍,鍛練如大海般氣勢滂然的人生視野,透過他們的生命史,日常餐桌上的海味變得深層有味,每種海鮮都有來歷,更知道如何吃當季、又怎麼處理烹飪最好,提供一種先進的海洋生態觀,讓人取食大海,吃得安心與愉快。

全書分成十五單元,透過十五位海人乘風破浪的故事,傳遞一百多種魚鮮海味的捕撈歷程及海人漁夫料理。每一單元包括:

●海海人生:專業採集海人或捕撈船隻的船長生命史,讓讀者感受並理解討海人的生命樣貌、專業與尊嚴,進一步珍惜餐桌的美味。

●海鮮履歷:以人的故事帶出所捕撈的漁獲,幾乎涵蓋東北角海域的所有魚種。詳述每種魚鮮的汛期、位置,以及如何成為人們餐桌佳餚的故事。

●海人上菜:海人現身說法,示範漁夫私房料理,並建議食材處理要訣與簡單美味的料理步驟。

名人推薦

李嘉亮 (台灣魚達人)

阿發師 (中華美食交流協會理事長)

徐仲 (食材達人)

楊儒門 (248農學市集創辦人)

劉克襄(作家)

戴寶村 (海洋史學者)

--熱情推薦(按姓氏筆劃順序)

  • 出版社:遠流

    新功能介紹
  • 出版日期:2013/11/29
  • 語言:繁體中文


商品網址: 海人上菜:15位討海人的故事、漁獲與料理

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金融服務愛心公益嘉年華今天上午在台中市民廣場登場,與會的金管會主委顧立雄說,今年金融產業獲利都不錯,他希望金融產業能做到三件事情,首件是不要忘了幫員工加薪,賴院長特別提示,一定要加薪再加薪,希望金融相關產業能共襄盛舉。

顧立雄說,今年金融產業獲利都不錯,金融產業除了繼續增進公司自理,健全公司經營以外,也希望金融產業還要做到三件事情,第一件不要忘了幫員工加薪,第二件是要將金融服務層面擴及各階層,第三做公益,今年台中場捐出二百萬元,希望明年加碼。

今天的金融服務愛心公益嘉年華活動到下午的三點,由台中市政府和台灣金融服務業聯合總會合作,除了拿9到11月實體發票5張,或電子發票3張,就可以兌換園遊券,參與互動遊戲,有機會抽中電動自行車等獎項,全數發票則捐贈給社福團體,也關懷偏鄉和社會弱勢族群,善款將捐助台中市立善水國民中小學及惠明盲童育幼院,作為建置圖書設備及設置浴室暖風乾燥機工程。
金管會主委顧立雄參與金融服務愛心公益嘉年華時說,希望金融產業別忘了幫員工加薪。記者趙容萱/攝影
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金管會主委顧立雄參與金融服務愛心公益嘉年華時說,希望金融產業別忘了幫員工加薪。記者趙容萱/攝影
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金管會主委顧立雄參與金融服務愛心公益嘉年華時說,希望金融產業別忘了幫員工加薪。記者趙容萱/攝影
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金管會主委顧立雄參與金融服務愛心公益嘉年華時說,希望金融產業別忘了幫員工加薪。記者趙容萱/攝影
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